doc. dr Maja Milijaš
docent
Nastavnik - II-4
Tehnološki fakultet
| Katedre |
|
|
|---|---|---|
| Uža naučna/umjetnička oblast | Zvanje | Datum izbora u zvanje |
| Biohemijsko inženjerstvo | docent | 29. jun 2024. |
Predmeti
Tehnološki fakultet
| Akademske studije drugog ciklusa | |
|---|---|
| M11014 | Tehnologija fermentisanih pića |
| M11037 | Tehnologija fermentisanih pića |
| M11040 | Primjena skrobnih hidrolizata u prehrambenom inženjerstvu | Akademske studije prvog ciklusa |
| B13503 | Biohemija I |
| B13522 | Mikrobiološka kontrola bioprocesa |
| B13524 | Tehnologija vina |
| B13525 | Tehnologija voćnih vina |
| B13602 | Biohemija II |
| B13604 | Industrijska mikrobiologija |
| B13606a | Projektovanje tehnoloških procesa |
| B13606b | Projektovanje tehnoloških procesa |
| B13607a | Materijalni i energetski bilansi u proizvodnji |
| B13607b | Materijalni i energetski bilansi u proizvodnji |
| B13611 | Enzimatcke metode analize u kontroli namirnica |
| B13621 | Analiza namirnica |
| B13624 | Industrijska mikrobiologija |
| B13633 | Kontrola kvaliteta alkoholnih pića |
| B13634 | Kontrola kvaliteta vina i piva |
| B14703 | Osnovi biohemijskog inženjerstva |
| B14710 | Tehnologija alkoholnih pića |
| B14711 | Tehnologija skroba i šećera |
| B14721 | Tehnologija mesa i proizvoda od mesa |
| B14723 | Osnove biohemijskog inženjerstva |
| B14727 | Tehnologija skroba i šećera |
| B14731 | Kontrola kvaliteta u tehnologiji mesa |
| B14803 | Mikrobiologija hrane |
| B14809 | Tehnologija piva i vina |
| B14812 | Mikrobiologija hrane |
| B14828 | Tehnologija alkoholnih pića |
| B14829 | Tehnologija slada i piva |
| B14842 | Probiotici i starter kulture |
Bibliografija
Radovi u časopisima
Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead
| DOI | 10.2298/CICEQ220325022M |
|---|---|
| Časopis | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY |
| Godina | 2023 |
| Autori | Maja Stojković, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, Ana Velemir, Ljiljana Topalić-Trivunović i Saša Papuga |
| Volumen | 29 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 149 |
| Strana do | 160 |
| Veb adresa | http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf |
Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology
| DOI | 10.21603/2308-4057-2022-1-137-147 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2022 |
| Autori | Saša Papuga, Igor Pećanac, Maja Stojković, Aleksandar Savić i Ana Velemir |
| Volumen | 10 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 137 |
| Strana do | 147 |
| Veb adresa | https://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/ |
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2021 |
| Autori | Ana Velemir, Aleksandar Savić, Saša Papuga i Maja Stojković |
| Volumen | 9 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 146 |
| Strana do | 152 |
| Veb adresa | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Časopis | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| Godina | 2020 |
| Autori | Maja Stojković, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga i Mirjana Žabić |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 12 |
| Veb adresa | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Radovi sa skupova
Influence of apple juice adition on characterisatics of mint and nettle kombucha beverages
| Naučni skup | XIII savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2024 |
| Autori | Aleksandar Savić, Maja Stojković, Ana Velemir, Nataša Samardžić i Filip Zorić |
| Strana od | 62 |
| Strana do | 71 |
The influence of the addition of various teas on the production of methelgin
| Naučni skup | XIII savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2024 |
| Autori | Maja Stojković, Nikolina Dragojević, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Strana od | 72 |
| Strana do | 79 |
Uticaj Fotokatalitičkog predtretmana kukuruzne krupice na proizvodnju bioetanola
| Naučni skup | XI International Conference on Social and Technological development |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2022 |
| Autori | Aleksandar Savić, Blanka Škipina, Vanja Jokanović, Đorđe Marinković, Ana Velemir i Maja Milijaš |
| Strana od | 508 |
| Strana do | 513 |
FACTORIAL ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF ENZYME IMMOBILIZATION ON STARCH HYDROLYSIS FOR BIOETHANOL PRODUCTION
| Naučni skup | SAVREMENI MATERIJALI |
|---|---|
| Publikacija | CONTEMPORARY MATERIALS, Book of Proseedings, Book 46(2022) |
| Godina | 2021 |
| Autori | Saša Papuga, Aleksandar Savić, Maja Stojković i Damir Dubov |
| Strana od | 317 |
| Strana do | 328 |
Physicochemical properties of honey from the entity of Republic of Srpska (Bosnia and Herzegovina)
| Naučni skup | XI International Scientific Agricultural Symposium "Agrosym 2020" |
|---|---|
| Godina | 2020 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir i Maja Stojković |
| Strana od | 455 |
| Strana do | 462 |
Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.
| Naučni skup | 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“ |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“, |
| Godina | 2019 |
| Autori | Maja Stojković, Slavica Grujić i Aleksandar Savić |
| Strana od | 64 |
| Strana do | 72 |
| Veb adresa | https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf |
Uticaj korekcije pojedinih parametara razblaženog meda na proizvodnju medovine
| Naučni skup | XI savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2016 |
| Autori | Maja Stojković, Aleksandar Savić, Ana Velemir i Predrag Ilić |
| Strana od | 322 |
| Strana do | 330 |
Ostali radovi
Optimizacija procesa proizvodnje medovine uz dodatak voćnog soka od aronije kao proizvoda poboljšanih funkcionalnih svojstava
| Izdavač | Tehnološki fakultet, Univerzitet u Novom Sadu |
|---|---|
| Godina | 2022 |
| Autori | Maja Stojković |
Projekti
Razvoj senzorno prihvatljive mješavine odabranih začinskih biljaka sa poboljšanim biološkim potencijalom
Začini predstavljaju značajnu grupu prehrambenih proizvoda od velikog značaja u svakodnevnoj ishrani čovjeka kao i prehrambenoj industriji, a koji se uglavnom koriste za poboljšanje senzornih karakteristika hrane. Osim toga, činjenica je da začini ispoljavaju pozitivne efekte na ljudsko zdravlje, uključujući antidijabetičke, antikancerogene, hepatoprotektivne, antioksidativne i antimikrobne aktivnosti...
| Broj projekta | 1251182 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Goran Vučić |
| Projektni tim |
dr Jelena Vulić Marina Rakanović Klopić, ma prof. dr Mirjana Žabić Staniša Latinović, ma prof. dr Božana Odžaković Jana Vukoje doc. dr Maja Milijaš prof. dr Ladislav Vasilišin Senad Krivdić, ma |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.02.2024. |
| Završetak projekta | 01.02.2025. |
| Vrijednost projekta | 4571.0 BAM |
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Broj projekta | 1251149 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
Aleksandra Torbica prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović mr Sandra Petković dr Ana Velemir doc. dr Maja Milijaš prof. dr Aleksandar Savić Jovan Banjac Nemanja Jelić Tijana Đuričić, ma Jovo Savanović |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2022. |
| Završetak projekta | 18.03.2024. |
| Vrijednost projekta | 20000.0 BAM |
Ultrazvučna i mikrotalasna obrada različitih sirovina i otpadaka u svrhu dobijanja bioetanola
Cilj ovog projekta je da istraži mogućnost upotrebe ultrazvuka i mikrotralasa, zajedno sa izradom matematičkih modela i optimizacijom procesa, radi unaprjeđenja tehnologije dobijanja bioetanola, kao alternative fosilnim gorivima. To bi, pored ekonomske, imalo i značajnu...
| Broj projekta | 1251140 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Aleksandar Savić |
| Projektni tim |
doc. dr Darko Bodroža prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Jovana Milanović Jelena Račić Mitja Kolar Igor Pečanac prof. dr Dragana Grujić prof. dr Saša Papuga doc. dr Maja Milijaš |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.04.2020. |
| Završetak projekta | 28.09.2022. |
| Vrijednost projekta | 26500.0 BAM |
UV zaštita antimikrobno obrađenog tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
Na osnovu postavljenih hipoteza i ciljeva projekta doći će se do novih saznanja o uticaju vrste antimikrobnog sredstva za obradu (vodeni i alkoholni ekstrakati ljekovitih biljaka, eterična ulja), načina antimikrobne obrade (bojenje postupkom ultrazvučnog disergovanja, metoda iscrpljenja kupatila i sito štampa) i količine nanesenog sredstva na tekstilni materijal na termofiziološku udobnost sportske odjeće...
| Broj projekta | 1251139 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Dragana Grujić |
| Projektni tim |
prof. dr Aleksandar Savić Snježana Stanković prof. dr Blanka Škipina Nermin Bahtić Dušan Popović Đorđe Vujčić, ma Mitja Kolar Jovana Milanović prof. dr Mladen Stančić Branka Ružičić dr Ana Velemir doc. dr Maja Milijaš prof. dr Nemanja Kašiković Vesna Ivanović, ma Branko Neral Goran Poprić |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2020. |
| Završetak projekta | 01.10.2022. |
| Vrijednost projekta | 34000.0 BAM |
Mikrokapsulacija ekstrakata ljekovitih biljaka za antimikrobnu obradu tekstila
Mikrokapsulacija je tehnika kojom se određene materije oblažu polimernim materijalom i na taj način odvajaju od okolnog medijuma. Mikrokapsule su veličine od 1-1000 µm, odnosno u intervalu veličina između nanokapsula (1 mm). ..
| Broj projekta | 1251102 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Međunarodni naučnoistraživački - Ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Dragana Grujić |
| Projektni tim |
doc. dr Maja Milijaš Branka Ružičić prof. dr Aleksandar Savić Đorđe Vujčić, ma |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2019. |
| Završetak projekta | 13.01.2023. |
| Vrijednost projekta | 2000.0 BAM |
Modifikacija procesa proizvodnje medovine od različitih vrsta meda sa područja Republike Srpske u cilju poboljšanja njenih funkcionalnih svojstava
Medovina je tradicionalno piće sa 8-18% (v/v) etanola. Jedan od najbitnijih koraka u proizvodnji medovine je redukcija broja mikroorganizama u rastvoru meda...
| Broj projekta | 1251103 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Aleksandar Savić |
| Projektni tim |
Aleksandra Ranitović doc. dr Ivan Samelak dr Milenko Blesić prof. dr Pero Sailović prof. dr Saša Papuga Dijana Maletić Dragiša Savić Igor Pečanac doc. dr Maja Milijaš Zvjezdana Kisin |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2019. |
| Završetak projekta | 12.04.2021. |
| Vrijednost projekta | 15261.0 BAM |