prof. dr Slavica Grujić
redovni profesor

Bibliografija

Radovi u časopisima

Effect of wholegrain buckwheat flour addition on chemical composition and sensory quality of nutritive enriched wheat scones.

DOI	https://doi.org/10.59919/JCTE04202301E233
Časopis	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Godina	2023
Autori	Nataša Lakić-Karalić, Ladislav Vasilišin, Slavica Grujić, Božana Odžaković i Tanja Marić
Volumen	4
Broj	1
Strana od	1
Strana do	6
Veb adresa	https://glasnik.tf.unibl.org/article/233

Factors affecting consumer preference for healthy diet and functional foods.

DOI	https://doi.org/10.21603/2308-4057-2023-2-576
Časopis	Foods and Raw Materials
Godina	2023
Autori	Slavica Grujić i Mirjana Grujčić
Volumen	11
Broj	2
Strana od	259
Strana do	271
Veb adresa	https://jfrm.ru/en/issues/21476/21568/

Implementation of food safety regulations in the Balkan countries

Časopis	Journal of Hygienic Engineering and Design
Godina	2023
Autori	Igor Grujic, Branko Latinovic i Slavica Grujić
Volumen	45
Strana od	45
Strana do	56
Veb adresa	https://keypublishing.org/jhed/jhed-volumes/jhed-volume-45-fqs-7-igor-grujic-branko-latinovic-slavica-grujic-2023-implementation-of-food-safety-regulations-in-the-balkan-countries/

Effect of formulation variables on sensory quality of thermo-reversible fruit filling for frozen semi-finished bakery products: modelling and optimization

DOI	10.7251/JEPM2202046g
Časopis	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Godina	2022
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Goranka Atelj
Volumen	14
Broj	2
Strana od	46
Strana do	56
Veb adresa	www.jepm.tfzv.ues.rs.ba

APPLICATION OF FUZZY LOGIC FOR DETERMINATION OF OPTIMAL NUMBER OF EVALUATORS FOR DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS

Časopis	Journal of Hygienic Engineering and Design
Godina	2022
Autori	Igor Grujić, Slavica Grujić i Božana Odžaković
Volumen	39
Strana od	176
Strana do	184
Veb adresa	https://keypublishing.org/jhed/jhed-volumes/jhed-volume-39-fpp-14-igor-grujic-slavica-grujic-bozana-odzakovic-2022-application-of-fuzzy-logic-for-determination-of-optimal-number-of-evaluators-for-descriptive-sensory-analysis/

Sweet bakery products for diabetics’ diet and analysis the risks associated with selected ingredients

DOI	10.7251/JEPM2102054G
Časopis	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Godina	2021
Autori	Slavica Grujić i Božana Odžaković
Volumen	13
Broj	2
Strana od	54
Strana do	66
Veb adresa	www.jepm.tfzv.ues.rs.ba

The strategy of increasing production competitiveness in food industry of the Republic of Srpska by stimulating a new product development

DOI	10.7251/ACE2134067G
Časopis	ACTA ECONOMICA
Godina	2021
Autori	Slavica Grujić i Mirjana Grujičić
Volumen	19
Broj	34
Strana od	67
Strana do	84
Veb adresa	www.ae.ef.unibl.org

Correlations between chemical and certain rheological quality parameters of wheat flour and bread

DOI	https://doi.org/10.7251/JCTE2102017K
Časopis	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Godina	2021
Autori	Nataša Lakić, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Slavica Grujić i Božana Odžaković
Volumen	2
Broj	1
Strana od	17
Strana do	27
Veb adresa	https://glasnik.tf.unibl.org/

Nutritive and sensory quality of commercial dry - fermented sausages - ”ČAJNA” type with different salt content

DOI	https://doi.org/10.7251/JEPM2101026O
Časopis	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Godina	2021
Autori	Božana Odžaković, Slavica Grujić, Dragana Ivanović i Goran Vučić
Volumen	13
Broj	1
Strana od	26
Strana do	31

Quality of energy-reduced muffin produced with whole-grain wheat flour, safe for diabetics’ nutrition.

DOI	10.7251/JCTE2001041G
Časopis	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Godina	2020
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Snježana Božić
Volumen	1
Broj	1
Strana od	41
Strana do	53
Veb adresa	https://glasnik.tf.unibl.org/quality-of-energy-reduced-muffin-produced-with-whole-grain-wheat-flour-safe-for-diabetics-nutrition/

The influence of roasting temperature on the physical properties of Arabica and Robusta coffee.

DOI	https://doi.org/10.2298/APT1950172O
Časopis	ACTA PERIODICA TECHNOLOGICA - APTEFF
Godina	2019
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Slavica Grujić i Marija Jokanović
Volumen	50
Strana od	172
Strana do	178

Influence of coffee blends and roasting process on the antioxidant activity of coffee

DOI	10.7251/JEPM19021060
Časopis	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Godina	2019
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Zoran Kukrić i Slavica Grujić
Volumen	11
Broj	2
Strana od	106
Strana do	111

Nutritivni kvalitet komercijalnih mješavina Arabika i Robusta kafe./ Nutritive Quality of Commercial Blends of Arabica and Robusta Coffee.

DOI	https://doi.org/10.7251/GHTE18140310
Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2018
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Snežana Kravić, Marija Jokanović i Slavica Grujić
Broj	14
Strana od	31
Strana do	37
Veb adresa	https://glasnik.tf.unibl.org/nutritivni-kvalitet-komercijalnih-mjesavina-arabika-i-robusta-kafe/

Identification of products attributes important for food choice

Časopis	Agro FOOD Indusrty Hi Tech
Godina	2017
Autori	Slavica Grujić i Mirjana Grujčić
Volumen	28
Broj	6
Strana od	68
Strana do	72
Veb adresa	http://www.teknoscienze.com/wp-content/uploads/2017/11/Slavica.pdf.

Effect of roasting degree on the antioxidant activity of different Arabica coffee quality classes.

DOI	10.17306/J.AFS.2016.4.39
Časopis	Acta Sci. Pol. Technol. Aliment.,
Godina	2016
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Zoran Kukrić i Slavica Grujić
Volumen	15
Broj	4
Strana od	409
Strana do	417
Veb adresa	www.food.actapol.net

Consumer’s research for new functional bakery product development

DOI	http://dx.doi.org/10.15208/ati.2016.01
Časopis	ATI - Applied Technologies & Innovations
Godina	2016
Autori	Slavica Grujić i Mirjana Grujčić
Volumen	12
Broj	1
Strana od	1
Strana do	16
Veb adresa	http://academicpublishingplatforms.com/article.php?journal=ATI&number=19&article=2254

Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 2*

Časopis	AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH
Godina	2015
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Slavica Grujić, Snežana Kravić i Marija Jokanović
Volumen	26
Broj	5
Strana od	60
Strana do	63
Veb adresa	http://www.teknoscienze.com/articles/agro-food-industry-hi-tech-sensory-and-physico-chemical-evaluation-of-commercial-coffees.aspx

Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 1

Časopis	Agro FOOD Indusrty Hi Tech
Godina	2015
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Slavica Grujić, Snežana Kravić i Marija Jokanović
Volumen	26
Broj	4
Strana od	52
Strana do	55
Veb adresa	http://www.teknoscienze.com/Articles/Agro-FOOD-INDUSTRY-hi-tech-24-.aspx

Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica

Časopis	Savremene tehnologije
Godina	2014
Autori	Radoslav Grujić, Goran Vučić, Slavica Grujić, Milan Vukić i Božana Odžaković
Volumen	3
Broj	1
Strana od	5
Strana do	10
Veb adresa	http://www.tf.ni.ac.rs/casopis/sveska3/c1.pdf

Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type

DOI	10.7251/QOL1401019S
Časopis	QUALITY OF LIFE
Godina	2014
Autori	Danica Savanović, Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jovo Savanović
Volumen	5
Broj	1-2
Strana od	19
Strana do	32
Veb adresa	http://doisrpska.nub.rs/index.php/qualitiyoflife/article/view/1404/1308

EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE

Časopis	Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
Godina	2014
Autori	Danica Savanović, Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jovo Savanović
Volumen	17
Broj	1
Strana od	1
Strana do	21
Veb adresa	http://www.ejpau.media.pl/volume17/issue1/art-04.html

The Importance of Consumers’ Knowledge About Food Quality, Labeling and Safety in Food Choice

DOI	DOI: 10.5539/jfr.v2n4p57
Časopis	Journal of Food Research
Godina	2013
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović i Jelena Gajić
Volumen	2
Broj	5
Strana od	57
Strana do	65
Veb adresa	http://www.ccsenet.org/journal/index.php/jfr

Unapređenje kvaliteta poslovanja u prehrambenoj industriji razvojem novih funkcionalnih proizvoda.

DOI	http://www.fqce.org.rs/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=70&Itemid=109
Časopis	Kvalitet & izvrsnost
Godina	2013
Autori	Slavica Grujić i Danijel Lukajić
Volumen	3-4
Strana od	38
Strana do	44
Veb adresa	http://www.fqce.org.rs/index.php?option=com_content&view=article&id=169&Itemid=116

KNOWLEDGE OF FOOD QUALITY AND ADDITIVES AND ITS IMPACT ON FOOD PREFERENCE

DOI	http://www.food.actapol.net/pub/10_2_2013.pdf
Časopis	ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Acta Sci. Pol., Technol. Aliment.
Godina	2013
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović i Jelena Gajić
Volumen	12
Broj	2
Strana od	215
Strana do	222
Veb adresa	http://www.food.actapol.net/volume12/issue2

Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način

DOI	10.7251/JEPMSR1305113D
Časopis	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Godina	2013
Autori	Natalija Džinić, Marija Jokanović, Božana Odžaković i Slavica Grujić
Volumen	5
Broj	1
Strana od	113
Strana do	126
Veb adresa	http://www.journalepm.org/pdf/JOURNAL_OF_ENGINEERING_No_7.pdf

Knowledge of Employees in Restaurants About the Means and Application of HACCP

DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%203%20Issue%203-4%20-%20Slavica%20Grujic.pdf
Časopis	Quality of Life
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić, Husein Keran, Dragan Vujadinović i Mitar Perušić
Volumen	3
Broj	3-4
Strana od	76
Strana do	87
Veb adresa	http://qol-au.com/node/85

Changes of Physical Properties of Coffee Beans During Roasting

DOI	DOI: 10.2298/APT1243021J
Časopis	Acta Periodica Technologica
Godina	2012
Autori	Marija R Jokanović, Natalija R Džinić, Biljana R Cvetković, Slavica Grujić i Božana Odžaković
Volumen	43
Strana od	21
Strana do	31
Veb adresa	http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1450-7188/2012/1450-71881243021J.pdf

CLASSIFICATION OF HONEYS FROM THREE GEOGRAPHICAL REGIONS BASED ON THEIR QUALITY CONTROL DATA

DOI	http://dx.doi.org/10.7251/qol.v5i1-2.465
Časopis	QUALITY OF LIFE
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić i Jasmin Komić
Volumen	5
Broj	1-2
Strana od	13
Strana do	26
Veb adresa	http://www.qol-au.com

Funkcionalni proizvodi od mesa (pregledni rad)

DOI	http://hrcak.srce.hr/file/130090
Časopis	Food in health and disease
Godina	2012
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić i Dragan Vujadinović
Volumen	1
Broj	1
Strana od	44
Strana do	54

The Effect of Packing Material on Storage Stability of Sunflower Oil.

DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%202%20Issue%203-4_3%20S%20Grujic.pdf
Časopis	QUALITY OF LIFE
Godina	2011
Autori	Slavica Grujić, Vojislav Aleksić, Milan Vukić i Zoran Petrović
Volumen	2
Broj	3-4
Strana od	75
Strana do	83
Veb adresa	http://qol-au.com/node/68

Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on the quality of fresh-cut pears.

DOI	http://academicpublishingplatforms.com/article.php?journal=ATI&number=2&article=291
Časopis	Applied Technologies and Innovations
Godina	2010
Autori	Zora Jandric, Robert Soliva-Fortuny, Gemma Oms-Oliu, Olga Martín-Belloso i Slavica Grujić
Volumen	2
Broj	2
Strana od	29
Strana do	39
Veb adresa	www.pieb.cz

Effect of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-Stable Marmalade

DOI	www.ejpau.media.pl/volume13/issue2/art-11.html
Časopis	Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
Godina	2010
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jelena Poljašević
Volumen	13
Broj	2
Strana od	1
Strana do	11
Veb adresa	http://www.ejpau.media.pl/volume13/issue2/art-11.html

Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat.

DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/04-S.Grujic.pdf
Časopis	QUALITY OF LIFE
Godina	2010
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Karmela Kovačić
Volumen	1
Broj	3-4
Strana od	121
Strana do	133
Veb adresa	http://www.qol-au.com/node/32

Satisfaction of the Employed in Food Business and Success of Food Safety Management System Implementation

DOI	http://econpapers.repec.org/RePEc:ags:pdpieb:92357
Časopis	Perspectives of Innovations, Economics & Business
Godina	2010
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Pejo Đurašinović i Pero Pavlović
Volumen	5
Broj	2
Strana od	33
Strana do	36
Veb adresa	www.pieb.cz

Workers responsibility in food businesses during implementation of food safety system

DOI	http://dx.doi.org/10.15208/ati.2010.6
Časopis	Applied Technologies and Innovations
Godina	2010
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Pejo Đurašinović i Pero Pavlović
Volumen	1
Broj	1
Strana od	43
Strana do	48
Veb adresa	http://academicpublishingplatforms.com/journal.php?journal=ATI

Obuka zaposlenih radnika – preduslov za proizvodnju bezbjedne hrane

DOI	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268903&page=4&sort=8&backurl=%2Fissue.aspx%3Fissue%3D9172
Časopis	Kvalitet & izvrsnost
Godina	2010
Autori	Radoslav Grujić, Marina Ivanović, Slavica Grujić i Bogoljub Antonić
Volumen	20
Broj	11/12
Strana od	47
Strana do	53
Veb adresa	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268903&page=4&sort=8&backurl=%2Fissue.aspx%3Fissue%3D9172

Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2010
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković i Nikolina Rađenović
Volumen	51
Broj	1
Strana od	60
Strana do	65
Veb adresa	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2010_1_8.pdf

Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković i Mario Dejanović
Volumen	50
Broj	3-4
Strana od	232
Strana do	237
Veb adresa	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2009_3_4_9.pdf

Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković i Danica Glavaš
Volumen	2
Strana od	73
Strana do	77
Veb adresa	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.

Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković i Danica Glavaš
Broj	2
Strana od	67
Strana do	72
Veb adresa	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva

Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olja Šavija i Dragana Popara
Broj	1
Strana od	159
Strana do	165
Veb adresa	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda

Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ i Dragana Popara
Broj	1
Strana od	151
Strana do	157
Veb adresa	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda

Časopis	Hrana i ishrana
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović i Vedrana Savanović
Volumen	50
Broj	1-2
Strana od	9
Strana do	13

Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute

DOI	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2006_3_4_4.pdf
Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2006
Autori	Bogoljub Antonić, Slavica Grujić, Radomir Radovanović, Milan Baltić i Radoslav Grujić
Volumen	47
Broj	3-4
Strana od	110
Strana do	114

Promovisanje kvaliteta meda primjenom sistema upravljanja kvalitetom i zaštitom oznake geografskog porijekla proizvoda

DOI	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%264464&page=9&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d4464
Časopis	Kvalitet
Godina	2004
Autori	Slavica Grujić, Miloš Sorak i Radomir Radovanović
Volumen	14
Broj	9-10
Strana od	47
Strana do	51
Veb adresa	http://www.poslovnapolitika.com/index.php?option=com_content&task=view&id=15&Itemid=56

Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka

Časopis	Kvalitet
Godina	2000
Autori	Slavica Grujić, Miloš Sorak i Radoslav Grujić
Broj	11-12
Strana od	64
Strana do	67

Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2000
Autori	Dragan Mikavica, Slavica Grujić, Snježana Mandić, Goran Vučić i Radenko Đurica
Volumen	41
Broj	4-6
Strana od	155
Strana do	161
Veb adresa	www.inmesbgd.com/files/casopis.html

Određivanje sadržaja selena i olova u mesu različitih riba

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2000
Autori	Dragan Mikavica i Slavica Grujić
Volumen	41
Broj	1-3
Strana od	113
Strana do	113

Kvalitet proizvoda kao faktor efikasnosti i efektivnosti proizvodnje

Časopis	DIREKTOR
Godina	1999
Autori	Miloš Sorak i Slavica Grujić
Volumen	2-3
Strana od	24
Strana do	26

Istraživanje uticaja kvaliteta proizvoda na efikasnost i efektivnost preduzeća

Časopis	TEHNIKA-ORGANIZACIJA RADA
Godina	1998
Autori	Miloš Sorak, Radoslav Grujić i Slavica Grujić
Broj	5-6
Strana od	OR1
Strana do	OR4

Određivanje bitnih svojstava i karakteristika proizvoda u cilju povećanja efikasnosti i efektivnosti proizvodnje

Časopis	Kvalitet
Godina	1998
Autori	Slavica Grujić, Miloš Sorak i Radoslav Grujić
Volumen	8
Broj	11-12
Strana od	22
Strana do	25

Utvrđivanje optimalnog režima sušenja cvijeta zove u industrijskim uslovima

Časopis	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina	1997
Autori	Slavica Grujić, Slavica Ćuković i Gordana Kos
Volumen	39
Strana od	67
Strana do	70

Opasnosti kod upotrebe aditiva u prehrambenoj industriji,

Časopis	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina	1997
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Sandra Petković
Volumen	39
Strana od	53
Strana do	58

Prijedlog kvalitetne ishrane stanovništva u vanrednim uslovima

Časopis	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina	1996
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić i Todor Vasiljević
Volumen	38
Strana od	57
Strana do	60

Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	1988
Autori	Radoslav Grujić i Slavica Grujić
Volumen	29
Strana od	49
Strana do	51

Radovi sa skupova

Identifying Factors Influencing Consumers’ Preference for Healthy Diet and Food Products with Improved Nutritive Quality

Naučni skup	11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022
Publikacija	Abstract book of 11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022, The European Federation of Food Science and Technology and Organizing committee. 27-30 September 2022, Čatež ob Savi, Slovenia..
Godina	2022
Autori	Slavica Grujić i Mirjana Grujčić
Strana od	186

Development of sweet bakery products with controlled nutritive quality, according to the recommendations for a healthy nutrition

Naučni skup	11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022
Publikacija	Abstract book of 11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022, The European Federation of Food Science and Technology and Organizing committee. 27-30 September 2022, Čatež ob Savi, Slovenia
Godina	2022
Autori	Slavica Grujić i Božana Odžaković
Strana od	54

Application of fuzzy logic for determination of optimal number of evaluators for descriptive sensory analysis

Naučni skup	Congress on food quality and safety, health and nutrition - NUTRICON 2021
Publikacija	In Book of abstracts of Congress on food quality and safety, health and nutrition - NUTRICON 2021, 9-11.june, Ohrid, Republic of Macedonia
Godina	2021
Autori	Igor Grujić, Slavica Grujić i Božana Odžaković
Strana od	136
Strana do	137

Nutritive and sensory quality of commercial meat products with different salt content

Naučni skup	VII International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry“ EEM2021
Publikacija	In Book of Abstracts of VII International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry" EEM2021, 17-19. March, Jahorina, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina, 95
Godina	2021
Autori	Božana Odžaković, Slavica Grujić, Dragana Ivanović i Goran Vučić
Strana od	95

Razvoj proizvoda sa smanjenim sadržajem šećera kao doprinos industrije kvalitetu ishrane potrošača./ Development of products with reduced sugar content as industry contribution to quality of consumers’ nutrition.

Naučni skup	2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
Publikacija	Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
Godina	2019
Autori	Kristina Vignjević i Slavica Grujić
Strana od	73
Strana do	94
Veb adresa	https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf

Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.

Naučni skup	2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
Publikacija	Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“,
Godina	2019
Autori	Maja Stojković, Slavica Grujić i Aleksandar Savić
Strana od	64
Strana do	72
Veb adresa	https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf

Sadržaj masti u zrnu kafe i uticaj na kvalitet espreso napitka/The effect of lipid content in coffee beans on the quality of the espresso beverage

Naučni skup	Conference Production and processing of oilseeds with international participation
Publikacija	In Proceedings of 59th Conference Production and processing of oilseeds with international participation, 17-22. Jun, Herceg Novi, Crna Gora
Godina	2018
Autori	Natalija Džinić, Marija Jokanović, Božana Odžaković, Slavica Grujić, Biljana Pajin, Jovanka Popov Raljić i Biljana Cvetković
Strana od	279
Strana do	285

Antioksidativna aktivnost komercijalne kafe sa tržišta Bosne i Hercegovine/Antioxidant activity of commercial coffee from the market of Bosnia and Herzegovina

Naučni skup	XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Publikacija	In Proceedings of XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, 2-3. november Teslić, Bosna i Hercegovina
Godina	2018
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Zoran Kukrić i Slavica Grujić
Strana od	480
Strana do	487

Ishrana gojaznih osoba i proizvodnja hrane za smanjenje tjelesne mase - izazov za prehrambenu industriju

Naučni skup	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR15011617G
Publikacija	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Godina	2017
Autori	Slavica Grujić i Božana Odžaković
Strana od	1617
Strana do	1637

Bezbjednost prehrambenih proizvoda – Analiza rizika upotrebe prehrambenih aditiva

Naučni skup	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR1501117G
Publikacija	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Godina	2017
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Slađana Ćurguz
Strana od	117
Strana do	144

Bioaktivne komponente i antioksidativna aktivnost Robusta kafe

Naučni skup	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR15011293O
Publikacija	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Godina	2017
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Zoran Kukrić i Slavica Grujić
Strana od	1293
Strana do	1307

Prihvatljivost kvaliteta napitka crne kafe ocjenjena metodom rangiranja

Naučni skup	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR671O
Publikacija	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Godina	2017
Autori	Božana Odžaković, Natalija Džinić i Slavica Grujić
Strana od	671
Strana do	681

Metodologija određivanja parametara kvaliteta novog proizvoda primjenom deskriptivnih i diskriminatornih senzornih testova.

Naučni skup	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
Publikacija	Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
Godina	2016
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Slavica Marković
Strana od	399
Strana do	406
Veb adresa	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Promocija specifičnog nutritivnog kvaliteta hrane i deklarisanje nutritivnih izjava.

Naučni skup	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Publikacija	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Godina	2016
Autori	Božana Odžaković, Slavica Grujić i Nina Todorović
Strana od	412
Strana do	427
Veb adresa	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Razvoj novog proizvoda - voćnog preliva sa sokom narandže.

Naučni skup	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Publikacija	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Godina	2016
Autori	Slavica Grujić i Božana Odžaković
Strana od	428
Strana do	436
Veb adresa	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Ispitivanje kvaliteta novog prehrambenog proizvoda - slanih štapića sa makom./ Investigations of the new food product’s quality - Salty sticks with poppy seeds.

Naučni skup	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Publikacija	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Godina	2016
Autori	Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Slavica Grujić, Milica Čolović i Danica Savanović
Strana od	390
Strana do	398
Veb adresa	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Influences of different ingredients on quality parameters of ice-cream topping with raspberries.

Naučni skup	III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
Publikacija	Proceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
Godina	2016
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Milana Ciganović
Strana od	631
Strana do	636
Veb adresa	http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf

Effect of processing conditions on strawberries sensory quality

Naučni skup	III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
Publikacija	Proceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
Godina	2016
Autori	Slavica Grujić i Božana Odžaković
Strana od	625
Strana do	630
Veb adresa	http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf

Ispitivanje kvaliteta novog prehrambenog proizvoda - slanih štapića sa makom

Naučni skup	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Publikacija	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
Godina	2016
Autori	Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Slavica Grujić, Milica Čolović i Danica Savanović
Strana od	390
Strana do	398

Production of sucuk in industrial conditions.

Naučni skup	IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
DOI	10.7251/EEMSR1501391S
Publikacija	Proceedings of IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
Godina	2015
Autori	Jovo Savanović, Radoslav Grujić, Danica Savanović i Slavica Grujić
Strana od	391
Strana do	401

Sensory analysis as a tool in the new food product development.

Naučni skup	II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Publikacija	Proceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Godina	2014
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Milana Ciganović
Strana od	325
Strana do	330

Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose

Naučni skup	II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Publikacija	Proceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Godina	2014
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Božana Stanković
Strana od	319
Strana do	324

Investigation of young consumers food label use and preference in nutrition for new food products development.

Naučni skup	3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, J. Nutr. Food Sci., 2014,
Publikacija	Abstract book of 3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, September 23-25, 2014 Valencia Convention Centre, Spain, J. Nutr. Food Sci., 2014,
Godina	2014
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Mirjana Grujičić
Strana od	p
Strana do	136

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja,

Naučni skup	YuCorr,
Publikacija	Rad po pozivu: PROCEEDINGS, YuCorr, 27-30.05.2014. Tara Mountain, Serbia,
Godina	2014
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Željka Marjanović - Balaban i L. Vasiljević
Strana od	p
Strana do	3

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja

Naučni skup	YuCorr
Publikacija	Zbornik radova, rad po pozivu
Godina	2014
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Željka Marjanović-Balaban i Ljubica Vasiljević

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja

Naučni skup	YuCorr
Publikacija	Knjiga sažetaka
Godina	2014
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Željka Marjanović-Balaban i Ljubica Vasiljević
Strana od	3
Strana do	3

Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).

Naučni skup	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
DOI	10.13140/2.1.4069.9685.
Publikacija	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Godina	2013
Autori	Slavica Grujić, Tatjana Bijelić, Božana Odžaković i Danica Savanović
Strana od	551
Strana do	565

Užitak konzumiranja napitka kafe.

Naučni skup	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Publikacija	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Godina	2013
Autori	Božana Odžaković, Slavica Grujić, Natalija R. Džinić i Marija R. Jokanović
Strana od	583
Strana do	597

Faktori koji utiču na formiranje arome u toku zrenja trajnih kobasica. (Factors influencing aroma formation during dry-fermented sausages ripening).

Naučni skup	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Publikacija	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA.
Godina	2013
Autori	Danica Savanović, Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jovo Savanović
Strana od	539
Strana do	550

Fruit Juices Production Impact on the Envitonment – Flow Model.

Naučni skup	22nd Congress with international participation.
Publikacija	Book of abstracts: 22nd Congress with international participation. 05-09.09.2012. Ohrid, Macedonia.
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić, Kiril Lisichkov i Igor Pandžić
Strana od	p
Strana do	323

Environmental and material flow cost accounting in sausage production.

Naučni skup	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012.
Publikacija	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA.
Godina	2012
Autori	Radoslav Grujić, M. Jašić, Slavica Grujić, Danica Savanović i Jovo Savanović
Strana od	65
Strana do	70

Food product development as opportunity for success or survival in the market.

Naučni skup	6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
DOI	10.13140/2.1.2352.7206
Publikacija	Proceedings. 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić i Radoslav Grujić
Strana od	1202
Strana do	1206

Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.

Naučni skup	6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012.
Publikacija	Proceedings. 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Godina	2012
Autori	Danica Savanović, Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jovo Savanović
Strana od	1207
Strana do	1212

Food product development as opportunity for success or survival in the market.

Naučni skup	I6th Central European Congress on Food. CEFood 2012.
Publikacija	In Abstract book of 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić i Radoslav Grujić
Strana od	p
Strana do	457

Razvoj centra za degustaciju u sklopu turističko-rekreacionog centra.

Naučni skup	Prva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Ekonomski fakultet i Centar za inovativnost i preduzetništvo, Univerzitet u Zenici,
Publikacija	Zbornik radova, Prva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu i Univerzitet u Zenici, Jahorina, BiH
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić i Radoslav Grujić
Strana od	96
Strana do	108

Testing of chemical composition of wild berries.

Naučni skup	Proceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
Publikacija	Proceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
Godina	2012
Autori	Željka Marjanović - Balaban, Slavica Grujić, M. Jašić i Dragan Vujadinović
Strana od	154
Strana do	160

Antioksidativni kapacitet bobičastog voća, pregled.

Naučni skup	Peti međunarodni simpozij „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
Publikacija	Zbornik sažetaka i radova sa petog međunarodnog simpozija „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić, Željka Marjanović - Balaban i M. Jašić
Strana od	47
Strana do	53

Testing of chemical composition of wild berries.

Naučni skup	Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
Publikacija	Book of abstracts: Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
Godina	2012
Autori	Željka Marjanović - Balaban, Slavica Grujić, Midhat Jašić i Dragan Vujadinović
Strana od	p
Strana do	41

Testing of chemical composittion of wild berries.

Naučni skup	AGROSYM 2012
Godina	2012
Autori	Željka Marjanović-Balaban, Slavica Grujić, Midhat Jašić i Dragan Vujadinović
Strana od	154
Strana do	160

Antioksidativni kapacitet bobičavog voća

Naučni skup	Hranom do zdravlja
Publikacija	Zbornik sažetaka i radova sa petog međunarodnog simpozijuma Hranom do zdravlja
Godina	2012
Autori	Slavica Grujić, Željka Marjanović-Balaban i Mithat Jašić
Strana od	47
Strana do	53

Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.

Naučni skup	7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia.
DOI	10.13140/2.1.3270.2247
Publikacija	Proceedings. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
Godina	2011
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić i Jasmin Komić
Strana od	274
Strana do	278
Veb adresa	https://www.researchgate.net/profile/Grujic_Slavica/publication/230819083_Characterization_of_Black_Locust_%28Robinia_Pseudoacacia%29_Honey_from_Three_Geographical_Regions_of_North-West_Bosnia_and_Herzegovina/links/0fcfd504f358ef0212000000.pdf?origin=publication_detail

Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.

Naučni skup	7th International Congress of Food Technologists,
Publikacija	Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
Godina	2011
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić i Jasmin Komić
Strana od	p
Strana do	227

Consumers’ attitudes towards food additives and food choice.

Naučni skup	7th International Congress of Food Technologists,
Publikacija	Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia, 93
Godina	2011
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović i Jelena Gajić
Strana od	p
Strana do	93

Primjena sistema za identifikaciju i praćenje voćnih sokova u lancu proizvodnje i snabdjevanja.

Naučni skup	Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
Publikacija	Zbornik radova. Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
Godina	2011
Autori	Slavica Grujić, Brane Novaković, Radoslav Grujić i Božana Odžaković
Strana od	392
Strana do	399

Začinske biljke u dodacima prehrani

Naučni skup	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“,
Publikacija	Hranom do zdravlja, Zbornik radova i sažetaka sa međunarodnog seminara: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“, 2010. Tuzla
Godina	2011
Autori	Radoslav Grujić i Slavica Grujić
Strana od	7
Strana do	8

Funkcionalni proizvodi od mesa.

Naučni skup	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
Publikacija	Hranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla
Godina	2011
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić i Dragan Vujadinović
Strana od	11
Strana do	12

Ocena kvaliteta prehrane i stupnja konzumiranja voća i povrća kod osoba starijih od 45 godina na području Tuzlanskog kantona

Naučni skup	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
Publikacija	Hranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla,
Godina	2011
Autori	Enisa Kovačević, Maida Osmić, Midhat Jašić, Azijada Beganlić, Jasminka Djedović i Slavica Grujić
Strana od	57
Strana do	58

Preroqueste Programs – Condition of the Facilities in Food Industry and Their Impact on Safety of Products.

Naučni skup	14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad
Publikacija	Proceedings of 14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad, October, 2010. 6-14.
Godina	2010
Autori	Radoslav Grujić, Bogdana Maksić, Đorđe Okanović, Slavica Grujić i Brane Novaković
Strana od	6
Strana do	14

Konzumiranje mesa – prednosti i nedostaci

Naučni skup	I Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“
Publikacija	Zbornik radova, Rad po pozivu: I Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“, 10-12. Juna 2010.g., Novi Pazar, Republika Srbija,
Godina	2010
Autori	Radoslav Grujić i Slavica Grujić
Strana od	33
Strana do	40

Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.

Naučni skup	Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
Publikacija	Proceedings of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
Godina	2010
Autori	Bogoljub Antonić, Slavica Grujić, Ljubica Vujičić, Božana Odžaković i Božana Sovilj
Strana od	1
Strana do	9

Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica

Naučni skup	XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije
Publikacija	Zbornik nerecenziranih radova, XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
Godina	2010
Autori	Danica Savanović, Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jovo Savanović
Strana od	1302
Strana do	1310

Need for improvement of knowledge in food business companies

Naučni skup	XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation),
Publikacija	Book of abstracts. XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation), September 23rd – September 26th 2010, Ohrid, Republic of Macedonia
Godina	2010
Autori	Radoslav Grujić, Marina Ivanović, Slavica Grujić, Bogoljub Antonić i Dragan Vujadinović
Strana od	p
Strana do	159

Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

Naučni skup	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
Publikacija	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković, Radoslav Grujić, Danica Savanović i Tatjana Kojadinović
Strana od	402
Strana do	405

Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

Naučni skup	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
Publikacija	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović i Dragana Popara
Strana od	406
Strana do	409

Upotreba prehrambenih boja u izradi prehrambenih proizvoda - koristi i rizici.

Naučni skup	I Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu.
Publikacija	I Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu. Knjiga I Radovi po pozivu - Plenarna predavanja. Banja Luka, BiH
Godina	2009
Autori	Radoslav Grujić, Božana Odžaković i Slavica Grujić
Strana od	77
Strana do	81

Virtualna učionica - mjesto na kojem se odvija proces učenja.

Naučni skup	I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka,
Publikacija	Zbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
Godina	2009
Autori	Radoslav Grujić, J. Arantegui, I. Pena, N. Magan, Slavica Grujić, Mile Blesić, Celia Manaia, M. Jašić i Igor Pandžić
Strana od	95
Strana do	102

Razvoj i implementacija VLE nastavnog modela na univerzitetima u Bosni i Hercegovini

Naučni skup	I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka
Publikacija	Zbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
Godina	2009
Autori	Radoslav Grujić, I. Pena, Nusreta Džonlagić, E. Lenihan, Slavica Grujić, Dalibor Drljača i Đorđe Markez
Strana od	37
Strana do	45

Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

Naučni skup	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
Publikacija	Zbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
Godina	2009
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković i Nikolina Rađenović
Strana od	28
Strana do	35

Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).

Naučni skup	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac,
Publikacija	Zbornik radova
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić, Snežana Dragić i Danica Savanović
Strana od	10
Strana do	18

Inhibitori metaboličkih enzima u hrani

Naučni skup	III savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
Publikacija	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Godina	2008
Autori	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Slavica Grujić, D. Alihodžić i Jasmina Aliman
Strana od	61
Strana do	62

Derivati ksantina u hrani

Naučni skup	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
Publikacija	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Godina	2008
Autori	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Slavica Grujić, D. Alihodžić i Jasmina Aliman
Strana od	65
Strana do	66

Senzorna ocena kvaliteta meda primenom kvantitativne deskriptivne analize.

Naučni skup	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
Publikacija	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Godina	2008
Autori	Slavica Grujić
Strana od	100
Strana do	101

Fizičko-hemijska i senzorna svojstva livadskog meda proizvedenog u Bosni i Hercegovini

Naučni skup	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
Publikacija	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Godina	2008
Autori	Snežana Dragić i Slavica Grujić
Strana od	p
Strana do	111

Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.

Naučni skup	4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
Publikacija	Proceedings 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 2:59-66.
Godina	2008
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković, Midhat Jašić i S. Blagojević
Strana od	59
Strana do	66

Utjecaj vrste i koncentracije aditiva na senzorna svojstva voćnog želea.

Naučni skup	36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska,
Publikacija	36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska, 431-440.
Godina	2008
Autori	Slavica Grujić, Karmela Plavšić, Midhat Jašić i S. Blagojević
Strana od	431
Strana do	440

Senzorna ocjena kvaliteta meda primjenom kvantitativne deskriptivne analize.

Naučni skup	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina
DOI	10.13140/2.1.1802.0646
Publikacija	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 1:163-166
Godina	2008
Autori	Slavica Grujić
Strana od	163
Strana do	166

Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.

Naučni skup	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
Publikacija	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:51-55.
Godina	2008
Autori	Božana Odžaković, Slavica Grujić i Dragana Popara
Strana od	51
Strana do	55

Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize.

Naučni skup	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
DOI	10.13140/2.1.4947.7925
Publikacija	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Godina	2008
Autori	Danica Savanović i Slavica Grujić
Strana od	137
Strana do	141

Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“.

Naučni skup	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Publikacija	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Godina	2008
Autori	Danica Savanović i Slavica Grujić
Strana od	142
Strana do	147

Derivati ksantina u hrani

Naučni skup	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Publikacija	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Godina	2008
Autori	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Slavica Grujić, D. Alihodžić i Jasmina Aliman
Strana od	185
Strana do	191

Inhibitori metaboličkih enzima u hrani.

Naučni skup	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Publikacija	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Godina	2008
Autori	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Slavica Grujić, D. Alihodžić i Jasmina Aliman
Strana od	174
Strana do	179

Fizičko-hemijska i senzorna svojstva livadskog meda proizvedenog u Bosni i Hercegovini

Naučni skup	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Publikacija	Zbornik apstrakta
Godina	2008
Autori	Snežana Dragić, Slavica Grujić i Danica Savanović
Strana od	111

Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova,

Naučni skup	XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd,
Publikacija	Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007, Beograd
Godina	2007
Autori	Jovanka Popov-Raljić, Slavica Grujić, Višnja Sikimić, Jovanka Laličić i Radmila Gorjanović
Strana od	117
Strana do	122

Pregled metoda za određivanje geografskog porijekla i autentičnosti meda,

Naučni skup	XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd
Publikacija	Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007. Beograd
Godina	2007
Autori	Slavica Grujić i Jovanka Popov-Raljić
Strana od	123
Strana do	128.

Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance

Naučni skup	Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia,
Publikacija	Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia
Godina	2007
Autori	Slavica Grujić, Božana Odžaković i Dragana Popara
Strana od	61
Strana do	68

Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea.

Naučni skup	I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija
DOI	10.13140/2.1.2719.5689
Publikacija	Zbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242.
Godina	2007
Autori	Slavica Grujić, Karmela Plavšić i Danica Savanović
Veb adresa	https://www.researchgate.net/publication/231057321_DEVELOPMENT_AND_APPLICATION_REFERENCE_SCALES_FOR_FRUIT_JELLY_SENSORY_QUALITY_EVALUATION

Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears

Naučni skup	Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
Publikacija	Proceedings Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
Godina	2007
Autori	Zora Jandrić, R. C. Soliva Fortuny, G. Oms Oliu, Olga Martin Belloso i Slavica Grujić
Strana od	6
Strana do	13

Discriminating Geographical Origin of Honeys from Bosnia and Herzegovina Based on their Quality Control Data Statistical Analysis

Naučni skup	3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
Publikacija	Book of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
Godina	2007
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jasmin Komić
Strana od	p
Strana do	55

Influence of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-resistant Marmalade.

Naučni skup	3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
Publikacija	Book of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
Godina	2007
Autori	Slavica Grujić, Radoslav Grujić i Jelena Poljašević
Strana od	p
Strana do	24

Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja.

Naučni skup	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Publikacija	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
Godina	2006
Autori	Slavica Grujić, Mirjana Ratkovac i Dragana Popara
Strana od	93
Strana do	95

Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke.

Naučni skup	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Publikacija	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH
Godina	2006
Autori	Slavica Grujić, Goran Vučić i Nebojša Milovanović
Strana od	95
Strana do	97

Osnovni hemijski sastav mesa fazana.

Naučni skup	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Publikacija	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
Godina	2006
Autori	Željka Marjanović - Balaban, Predrag Miletić i Slavica Grujić
Strana od	205
Strana do	206

Kvalitet i bezbjednost kolača u toku skladištenja,

Naučni skup	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Publikacija	Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH, 362-368.
Godina	2006
Autori	Slavica Grujić, Mirjana Ratkovac i Dragana Popara

Osnovni hemijski sastav mesa fazana.

Naučni skup	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Publikacija	Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Godina	2006
Autori	Željka Marjanović-Balaban, Predrag Miletić i Slavica Grujić
Strana od	329
Strana do	334

Predlog metoda za indirektno određivanje boje prema CIE Lab sistemu.

Naučni skup	Međunarodno 53. savetovanje industrije mesa – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
Publikacija	Međunarodno 53. savetovanje industrije mesa, Vrnjačka Banja, Jun 13-15, 2005., Zbornik kratkih sadržaja – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
Godina	2005
Autori	Slavica Grujić, Željka Marjanović - Balaban i Radoslav Grujić
Strana od	42
Strana do	43

Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača

Naučni skup	VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
Publikacija	Zbornik radova, VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
Godina	2005
Autori	Slavica Grujić, Miloš Šolaja i Danica Savanović
Strana od	116
Strana do	125

Informing Consumers

Naučni skup	Final TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka
Publikacija	Proceedings of Final TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka,
Godina	2005
Autori	Slavica Grujić
Strana od	95
Strana do	104

Analiza nivoa znanja potrošača u Republici Srpskoj o uticaju ishrane na gojaznost.

Naučni skup	I Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
Publikacija	Zbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad,
Godina	2004
Autori	Radoslav Grujić, Nataša Marčeta - Kamenko, Slavica Grujić i Jasmin Komić
Strana od	p
Strana do	175

Uticaj informisanja potrošača o sastavu hrane koju konzumiraju na njihovo zdravstveno stanje.

Naučni skup	I Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
Publikacija	Zbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad
Godina	2004
Autori	Slavica Grujić i Radoslav Grujić
Strana od	p
Strana do	177

Average satisfaction of daily needs for mineral substances by consuming meat and meat products,

Naučni skup	The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES
Publikacija	Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
Godina	2004
Autori	Snježana Mandić, Slavica Grujić i Goran Vučić
Strana od	30
Strana do	31

Od kvalitetne sirovine do bezbjednih namirnica primenom QM sistema.

Naučni skup	Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta”, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
Publikacija	Zbornik izvoda radova. Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta” Teslić, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
Godina	2004
Autori	Radoslav Grujić, Miloš Sorak i Slavica Grujić
Strana od	42
Strana do	43

The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics

Naučni skup	2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS
Publikacija	Proceedings of 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS, Universitat de Lleida, España Sept. 2002, PF-43
Godina	2002
Autori	Slavica Grujić, E. Fons-Sole i Goran Vučić
Strana od	PF-43

Uticaj geografskog porekla na boju meda.

Naučni skup	10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani,
Publikacija	Izvodi radova 10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani, Beograd
Godina	2002
Autori	Slavica Grujić i Jovanka Popov-Raljić
Strana od	p
Strana do	78

Analiza kvaliteta raznih vrsta meda banjalučkog regiona

Naučni skup	Savjetovanje agronoma Republike Srpske,
Publikacija	Zbornik izvoda radova. Savjetovanje agronoma Republike Srpske, Banja Luka,
Godina	1996
Autori	Todor Vasiljević, Radoslav Grujić i Slavica Grujić
Strana od	p
Strana do	174

Promene hemijskih i fizičko-hemijskih svojstava polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porekla u toku desetodnevnog skladištenja.

Naučni skup	III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH,
Publikacija	Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH, Banja Luka, 27-28. oktobar 1988,
Godina	1988
Autori	Radoslav Grujić, Ljiljana Petrović, Nedžad Mulalić, Slavica Grujić i Janja Bakić
Strana od	162
Strana do	163

Proteinski i visokoproteinski hljeb

Naučni skup	III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH
Publikacija	Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH, Banja Luka, 27-28. oktobra 1988
Godina	1988
Autori	Nedžad Mulalić, Radoslav Grujić i Slavica Grujić
Strana od	158
Strana do	159

Ostali radovi

"Achieving a consensus on the safety of the use of bacteriophages in food", the period of project realization 2020-2022., which coordinates the GHI-Association Wien; https://www.globalharmonization.net, President: Prof. Dr. h.c. H.L.M. Lelieveld

Godina	2020
Autori	Slavica Grujić
Veb adresa	https://www.globalharmonization.net

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Karakterizacija ploda drena sa područja Republike Srpske i izrada želiranog proizvoda različite namjene za pekarsku i poslastičarsku industriju. Ministarstvo nauke i tehnologije Republike Srpske, 2019-2020.

Godina	2019
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt pod nazivom „Uticaj primjene atmosferske plazme na trajnost i tehnološka svojstva prehrambenih proizvoda“,

Godina	2015
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA, Projekt pod nazivom „Razvoj novih proizvoda za potrebe prehrambene industrije u Republici Srpskoj“,

Godina	2014
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt pod nazivom „CONNECT4ACTION (C4A) - Strategies for improving communication between social and consumer scientists, food technology developers and consumers”

Godina	2014
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt pod nazivom „CAPINFOOD project“ - Improving the enabling environment and public awareness for innovation in the South‐ East‐European food sector through transnational collaboration,

Godina	2014
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt TEMPUS 158989-Tempus-1-2009-1-BE- Tempus-JPHES „Creation of University – Enterprise Cooperation Networks for Education on Sustainable Technologies“

Godina	2013
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA, Projekt pod nazivom „Uticaj prirodnih antioksidanasa na formiranje i stabilnost boje trajnih kobasica“,

Godina	2011
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

Godina	2009
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA, Lokarni koordinator projekta Building the European Food Science Education in B&H, CD_JEP-40035-2005(BA),

Godina	2009
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

Godina	2008
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekat Tempus PHARE UM_JEP 18084 European Tools for e-learning and Technology Transfer in Food Technology (ETT FOOD)

Godina	2007
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2006
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

Godina	2006
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2005
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2005
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2005
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2005
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2004
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2004
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2004
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2003
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	2003
Autori	Slavica Grujić

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Godina	1998
Autori	Slavica Grujić

Knjige

The Food Product Quality Harmonization with Identified Consumers’ Preferences. In: Bogueva, D. (eds) Consumer Perceptions and Food. pp 107–120

Izdavač	Springer
ISBN	978-981-97-7870-6
Godina	2024
Autori	Slavica Grujić
Tip knjige	monografija međunarodnog značaja
Broj strana	14
Veb adresa	https://doi.org/10.1007/978-981-97-7870-6_6

Prehrambeni aditivi i arome

Izdavač	Univerzitet u Banjoj Luci - Tehnološki fakultet
ISBN	978-99938-54-69-2
Godina	2018
Autori	Slavica Grujić
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	337

Application of Edible Films and Coatings in Food Production. In: Pellicer E. et al. (eds) Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp. 121-138

Izdavač	Springer, Cham.
ISBN	978-3-319-62767-0
Godina	2017
Autori	Milan Vukić, Slavica Grujić i Božana Odžaković
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	214
Veb adresa	DOI 10.1007/978-3-319-62767-0

Upravljanje rizicima u procesima proizvodnje hrane

Izdavač	Tehnološki fakultet Zvornik Univerziteta u Istočnom Sarajevu
ISBN	978-99955-81-20-6
Godina	2016
Autori	Radoslav Grujić, Slavica Grujić i Radomir Radovanović
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	468

Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti prehrambenih proizvoda

Izdavač	Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet
ISBN	978-99938-54-54-8
Godina	2015
Autori	Slavica Grujić
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	462

Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81.

Izdavač	Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad,Srbija.
ISBN	978-86-6253-012-7
Godina	2013
Autori	Midhat Jašić, Slavica Grujić i S. Marić
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	239

Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120.

Izdavač	Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad, Srbija.
ISBN	978-86-6253-012-7
Godina	2013
Autori	Radoslav Grujić, A. Odobašić i Slavica Grujić
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	239

50 godina Tehnološkog fakulteta u Banjoj Luci, 1963-2013.

Izdavač	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka
ISBN	978-99938-54-47-0
Godina	2013
Autori	Miloš Sorak, LJiljana Vukić, Radana Đuđić, Slavica Grujić, Branka Rodić-Grabovac, Zora Levi, Mladen Stančić i Jovanka Todić
Tip knjige	ostale naučne publikacije
Broj strana	227

Razvoj novih prehrambenih proizvoda

Izdavač	Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Tehnološki fakultet Zvornik, Zvornik (BiH)
ISBN	978-99955-625-9-5
Godina	2011
Autori	Slavica Grujić i Radoslav Grujić
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	361

Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254.

Izdavač	Nova Science Publishers. USA
ISBN	978-1-6161122-130-5,
Godina	2011
Autori	Slavica Grujić i Radoslav Grujić
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	426

Potrebe potrošača i kvalitet prehrambenih proizvoda

Izdavač	Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo (BiH) and TEMPUS CD_JEP PROJECT 40035-2005
ISBN	978-9958-597-15-2
Godina	2010
Autori	Slavica Grujić i Nermina Spaho
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	290

Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda

Izdavač	Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH)
ISBN	978-99955-49-20-6
Godina	2009
Autori	Radoslav Grujić i Slavica Grujić
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	264

New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138

Izdavač	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Godina	2009
Autori	Slavica Grujić i J. Maria Cantalejo
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	371

Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163.

Izdavač	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Godina	2009
Autori	J. Maria Cantalejo i Slavica Grujić
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	371

Selected Topics on Food Science and Technology

Izdavač	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Godina	2009
Autori	M. Murkovic, J. Maria Cantalejo, Slavica Grujić i C. Courtin
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	372

Propisi o hrani

Izdavač	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH) i TEMPUS UM_JEP 18084-2003
ISBN	978-99938-54-20-3
Godina	2007
Autori	Slavica Grujić i Mile Blesić
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	305

Prehrambeni aditivi – Funkcionalna svojstva i primjena

Izdavač	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH)
ISBN	99938-54-07-7
Godina	2005
Autori	Slavica Grujić
Tip knjige	osnovni udžbenik
Broj strana	231

Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača

Izdavač	University of Banja Luka, Faculty of Technology, Banja Luka, Bosnia and Herzegovina and TEMPUS IB_JEP 16140-2001, Banja Luka (BA), Lleida (E).
ISBN	9993854034, 978999385403
Godina	2005
Autori	J.L Lambert, Slavica Grujić i Radoslav Grujić
Tip knjige	naučna knjiga

Quality Management System – Way Ahead for the Food Industry (Upravljanje sistemom kvaliteta - korak naprijed za prehrambenu industriju)

Izdavač	University of Lleida (E), University of Banja Luka (BA), TEMPUS JEP Project 16140-2001, Banja Luka
ISBN	99938-674-1-1
Godina	2003
Autori	Miloš Sorak, Olga Martin Belloso, Aleksandra Nikolić i Slavica Grujić
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	96